界面新闻记者 | 杨舒鸿吉界面新闻裁剪 | 庄键

2025年10月，一篇酬酢媒体上的网帖将高颖和李诺的螺蛳粉店“陆丝芬”推优势口浪尖。

一位网友拍下门店相片，辅以“精粹螺蛳粉”的内涵式评价，赶紧激发超10万浏览量，评论区里“一碗粉卖108元”等质疑漫天掩地。此时距离高颖和李诺的小店开业尚不及一个月。

高颖是广西柳州东说念主，曾在米其林三星餐厅太安门烹调了九年法餐，李诺此前列针着一家品牌预备责任室。2022年，两东说念主息争创立螺蛳粉店，从快闪店起步，他们徐徐将螺蛳粉卖到了酒吧和五星级货仓。

2025年，两东说念主遴选“主持东说念主”经济最密集的上海淮海路商圈落地“陆丝芬”的固定门店，借此测试将螺蛳粉“邃密化”的可能性，用视觉预备和空间体验重构传统小吃的消耗场景。

相通在这一年，“主持东说念主”成为互联网上充满争议的名词。它领先代表着认真作念事的创业者、有追求的工夫东说念主，而后渐渐鼎新为被辱弄的对象，指向脱离实质、过于崇拜姿态的虚夸作风。

李诺不雅察到，网帖的跟评者中，大多量是“牵强附会”而非“陆丝芬”的实质顾主。领有丰富互联网运营教学的他赶紧觉察到，这或者是一个打响门店有名度的契机。

并未寻求删帖或辩解，澳洲幸运5app下载“陆丝芬”遴选借重在酬酢媒体账号上发起了“请108东说念主嗦粉”活动，限额在半小时内被抢空。李诺而后详确到，“的确来嗦粉的东说念主会在帖文评论区帮咱们复兴，形成了自来粉。”

更荒芜念念的是，那位辱弄“陆丝芬”为“精粹螺蛳粉”的发帖者也私信店主，阐明其并非出于坏心。对方还切身来门店嗦粉，奖饰“陆丝芬”的口味和在柳州吃到的一样。

李诺告诉界面新闻，“陆丝芬”领先的看法是将门店打形成“像香水店、内衣店一样干净”的空间，箝制螺蛳粉的气息，可提现游戏平台为顾主提供围裙，让他们能够多礼地吃完，自在地离开。

在口味方面，高颖坚合手传统咸口风采，接管法餐的食材经管形势萃取汤头，“只用发酵6个月的酸笋，远离科技与狠活。”对口味的追求，加之所营造的另类餐饮空间，让不及十平米的小店东说念主气渐浓。尤其是在夜间经济火热的淮海路商圈，宵夜客群已占“陆丝芬”日交易额的一半。

这碗螺蛳粉致使获利了番邦消耗者的积极反映。“一双从法国来华就医的子母，领先在店门外耽搁许久，因不了解螺蛳粉而犹豫。咱们请他们免费品味，成果他们在而后七天连合光顾。”李诺告诉界面新闻。

相通禁绝的是，小店开脱了被群嘲的身份，获利了越来越多的拥趸。尽管“陆丝芬”门店现在尚未回本，但两位创业者对盈利远景合手乐不雅立场。

高颖在回来“陆丝芬”开业以来放诞转化的历程时说，诚然面对多样千山万壑的问题，但两东说念主仍旧坚合手运营门店，何况获得了可以的反响。他也因此斗争到更多顾主的及时反映，“这对咱们在新品研发及诊治方面给了很大的灵感和巧念念。”

李诺很享受“主持东说念主”的标签，因为簇新事物和不雅点不管评述，皆是在探索生存的一种可能性，这么东说念主生才会更风趣。

在新的一年，这两位“陆丝芬”的主持东说念主有着各自觉望。

高颖但愿能有更大空间容纳更多来嗦粉的“粉友们”，手脚广西菜在上海的推论大使，她也能更大限度拓展外界对其家乡风采的了解。李诺则期待能持续产出有话题度的品牌内容，把“陆丝芬”的故事讲得再好些，让更多东说念主看见。